Uns Maisch-Anlage

automatisierte Maischeführung: Siemens Logo8 meets Node-Red

Jörg
2022/01/15
Uns kleine Brauerei

Komponenten

Unsere bescheidene Anlage zur “automatisierten” Maischeführung besteht im Grunde aus zwei Komponenten:
Auf der einen Seite nutzen wir zwei Siemens Logo8 Industriesteuerungen.

I) Büro-angestellt: Uns Hipster Logo

Eine davon steht im häuslichen Arbeitszimmer. Sie unterstützt bei der Dateneingabe - es müssen Temperaturstufen eingegeben werden - und erledigt die Kommunikation - übrigens mit oder ohne “Node Red” (dazu später).

Diese junge frische Logo8 sieht aus, wie ihrem Alten aus dem Gesicht geschnitten, ist aber in Wirklichkeit ein internet-affiner Hipster. Oder wäre es gerne, jedenfalls.

II) Brau-Scherge der Alten Schule: Uns Brauhaus-Logo

Die andere, wir nennen sie “Brauhaus-Logo”, sorgt vor Ort, in unserer Braustube, dafür, dass die Maischeführung wie gewünscht erfolgt, also dass Rast-Temperaturen und Rast-Zeiten eingehalten werden.

Sie ist eher “old-school”, schaltet Lasten mit Relais, kann auch Netzwerken, ist aber durchaus schwer von Begriff, wenn es um das Internet geht. Obwohl sie jahrelang treu gedient hat, wurde sie von Siemens abgekündigt, und wird nur noch als “Ersatzteil” feilgeboten. Wie das Leben ebent so spielt.

III) Feel The Heat: Temperaturen fühlen und regeln mit PT1000

Exkurs: "You're not an 80's man if you don't love this tune: Feel The Heat vom Jean Beauvoir
Zum Maischen unserer Biere wird in unserem Brauhaus ein mehr oder weniger großer Topf (wir werkeln I.d.R. im 30Liter Bereich) mit unserer Braumaische darinnen geheizt und gerührt. Ein PT1000 Temperaturfühler misst dabei die Wärme der Maische. Diese Messfühler und Siemens Logo8 Steuerungen gehören zusammen wie Arsch und Eimer.

Mit Hilfe laufender Temperaturmessungen steuert die alte Brauhaus-Logo über einen im Grunde genommen recht simplen programmierten Regelreis, wann geheizt und wann gerührt wird.

Dies zu der Siemens Seite.
Auf der anderen Seite kommt Node-Red zum Einsatz

IV) Node-Red

Um einfachen Zugang von überall auf alle Prozesse und Messstände zu haben, nutzen wir das Internet und Node Red.
Kastenbrot, Himbeere und Apfel: Die Node Red Services laufen dabei auf Hardware in meinem Bürro, genau genommen ist alles vertreten, a) Windows/PC, b) Linux/Raspberry Pi und auch c) Steve Jobs Apple-Rechner und Software.

E/A

Technische Infrastruktur

Die Brauhaus-Logo spricht nur mit sich selbst und der Hipster Logo in meinem Bürro, Eingaben vor Ort sind selten nötig.
Möchten wir etwa eine Rast vorzeitig beenden, oder nur mal extra umrühren, erfolgen die Eingaben

entweder direkt über “Funktionstasten" an einem Panel vor Ort (TDE) oder
(per wlan/Intranet) über LWE und die Hipster Logo im Bürro, oder
(per 4G/Internet) über Node Red, das sich dann (via 4G/Internet) über die Hipster Logo im Bürro zurückmeldet, die den Verarbeitungsbefehl dann (per wlan/Intranet) an die Brauhaus-Logo zurückgibt. Das ist, zugegebenermaßen, recht komplex, und Signale über Frankfurt in die USA hin und her zu senden, verbraucht vermutlich soviel CO2, dass man damit eine ganze Kiste Weizenbier karbonisieren könnte. Nur, um etwas an- oder auszuschalten, wo man gerade genau davor sitzt. Aber was soll's. Nach uns die Sintflut. Prost, Gemeinde.
oder von Hand (geht auch)

Oberflächen

Hier ein paar "Impressionen"

LWE: so sieht ein Maische-Vormittag mit dem Siemens Logo Webservice aus
Node Red
##Bewegtbilder vom VEB